Choux braisé à ma façon. Ajouter à mes carnets. la recette Chou braisé. Voilà une façon toute simple et excellente de cuisiner un rôti de boeuf. Plusieurs d'entre vous m'ont demandé si j'avais une recette de rôti de boeuf.
Faites blanchir la macreuse de la même façon.
Mettez les viandes blanchies dans une grosse marmite, couvrez à demi.
Portez à ébullition en écumant de temps en temps, ajoutez les.
You can cook Choux braisé à ma façon using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Choux braisé à ma façon
- You need 1 of choux chinois.
- You need 1 of saucisse de morteau.
- Prepare 3 of grosses saucisses de Toulouse.
- It's 3 of tranches de poitrine fumée de 1cm.
- You need 6 of carottes.
- It's 6 of petites pommes de terre.
- It's 1 of gros oignon.
- Prepare of Graisse de canard ou autre.
- You need 4 gousses of d’ail.
- You need of Thym.
- It's of Sel/ poivre.
- You need 25 cl of bouillon.
Ajouter à ma liste de courses. Accueil > Viandes > Porc > Recette : Porc braisé au chou. Voici une recette de rôti de porc au chou vert et aux pommes de terre. C'est un plat consistant pour les jours froids.
Choux braisé à ma façon instructions
- Coupé en 4 le chou,puis chaque morceaux en 3, enlevez la base et lavez le, le faire cuire à la vapeur (pour moi) 20mn, faire blanchir dans l’eau bouillante votre poitrine et votre saucisse de morteau... réservez.
- Dans une cocotte en fonte qui passe au four, faire dorer avec un peu de graisse de canard (si vous avez) votre oignons avec vos gousses d’ail quand tout est fondu et un peu doré, réservez.
- Coupez en tronçons vos carottes et vos pommes de terre, et faites bien dorer avec thym / sel / poivre quand c’est bien doré toujours dans la matière grasse, réservez.
- Coupez votre saucisse de morteau en grosses rondelles, les saucisses en 2 et votre poitrine en 4, faites bien dorer, réservez.
- Pressez votre choux pour qu’il rende le maximum d’eau et faites dorer aussi, salez, poivrez.
- Mettre au fond de votre cocotte un peu de choux, dessus un peu de carottes/ pommes de terre, de l’oignon fondu et un peu de saucisse / poitrine fumée et alternez par couche successive, réajustez à mesure votre assaisonnement,et si vous avez de l’ail semoule vous pouvez rajouter mettez au four à 225 °pour 1 bonne heure avec le couvercle.
- Au bout de 1/2 h mettez un peu de bouillon et 3/4 d’heure après,le reste,vérifiez de temps en temps que ça ne brûle pas.
Comme le porc braisé est exposé par intermittence à une chaleur sèche puis à une chaleur humide, la viande reste bien moelleuse, tout en caramélisant de façon irrésistible à l'extérieur. Un porc braisé divin, à diviser en petites étapes. Et c'est une recette idéale si vous avez envie d'étaler le travail sur. Ce chou-fleur Italien, à l'allure design, peut laisser perplexe quand à la façon de le préparer. Pourtant, il serait difficile de s'en priver tant il est goûteux et a une sacrée allure dans l'assiette.
