Curry de lentilles corail.
You can have Curry de lentilles corail using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Curry de lentilles corail
- Prepare 2 of gros oignons.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- You need 3 of carottes.
- You need 2 of patates douces.
- Prepare 1 of bol de petits pois.
- You need 1 of petite boîte de pois chiches.
- You need 3 of grosses poignées d'épinards frais (ou des épinards surgelés).
- Prepare 1 of grosse boîte de tomates pelées concassées.
- You need 1 of grand verre de lentilles corail.
- It's 1 of grande boîte de lait de coco.
- You need of Du bouillon de légumes.
- You need of Curry en poudre.
- It's of Curcuma en poudre.
- Prepare of Pâte de curry.
- Prepare of Sel, poivre.
- Prepare of Huile d'olive.
Curry de lentilles corail step by step
- Couper les carottes et les patates douces en petits cubes et réserver..
- Emincer les oignons et l'ail. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à grands rebords (ou une casserole !) et y faire revenir quelques minutes l'ail et les oignons émincés à feu vif..
- Ajouter les dés de patates et carottes ; laisser cuire à feu moyen quelques minutes en remuant de temps en temps..
- Pendant ce temps, laver et hâcher les épinards, rincer les pois chiches, rincer les lentilles, préparer le bouillon de légumes..
- Ajouter les épinards, les petits pois et les pois chiches dans la poêle puis couvrir avec du bouillon de légumes. Laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant une petite dizaine de minutes (les dés de carottes et patates doivent être cuits mais encore bien fermes)..
- Toujours dans la poêle sur le feu, à feu doux, ajouter les tomates concassées et bien mélanger..
- Ajouter enfin les lentilles corail et laisser cuire à couvert à feu doux une vingtaine de minutes (le temps que vos lentilles soient "al dente"). Si besoin, ajouter du bouillon de légumes ; il doit y en avoir assez pour permettre la cuisson des lentilles et aussi pour servir de sauce. Donc les Marie-Sauce-Le-Plat utiliseront probablement davantage de bouillon..
- Pour finir, ajouter le lait de coco, du curry, du curcuma, de la pâte de curry (1 grosse cuillère à soupe de pâte de curry rouge pour ma part car j'avais ça au frigo), et laisser mijoter encore quelques minutes..
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement (sel poivre)... c'est prêt !.
