Sauce hollandaise très allégée. La sauce la plus mousseuse du monde pour accompagner vos poissons et légumes. Sauce hollandaise simplissime et allégée !! Coquilles Saint Jacques à La Sauce Hollandaise Safranée.
Hollandaise sauce (/hɒlənˈdeɪz/ or /ˈhɒləndeɪz/; French: [ʔɔlɑ̃dɛz]), formerly also called Dutch sauce, is an emulsion of egg yolk, melted butter, and lemon juice (or a white wine or vinegar reduction).
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Die echte holländische Soße (in der französischen Küche Sauce hollandaise genannt) ist wohl die vielseitigste klassische Soße überhaupt.
You can cook Sauce hollandaise très allégée using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sauce hollandaise très allégée
- It's 1 CS of fécule de maïs.
- It's 3 of jaunes d'œufs.
- Prepare 300 ml of d'eau.
- It's of Le jus d'un demi citron.
- You need 2 CS of d'huile de tournesol.
- You need 15 g of beurre.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre. Verser la sauce sur les filets. Hollandaise sauce made quick and easy in a blender with egg yolks, butter and lemon juice in minutes! An easy to make Hollandaise sauce to serve over poached eggs, fried eggs or a breakfast casserole!
Sauce hollandaise très allégée step by step
- Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
- Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
- Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
- Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..
There's no need to be intimidated making a deliciously creamy Hollandaise Sauce in. Hollandaise sauce is a classic creamy sauce that's perfect for breakfast or brunch! This recipe is easy and no-fail. Hollandaise sauce is an emulsion of egg yolk and butter. Lemon juice, salt, and a little white pepper or cayenne pepper are often added as seasoning.
