Cheesecake fraises. Symbole du dessert américain, le cheesecake à la fraise est un mélange gourmand de gâteau et de fromage à pâte fraîche. Parfait pour le goûter, le cheesecake à la fraise séduira toute la famille. Un dessert frais, ou les fraises acidulées et la crème aux fromages peu sucrée contrastent bien avec la base aux spéculoos.

Un cheesecake, c'est rudement bon, mais avec de la fraise c'est encore meilleur. Cheesecake recouvert de sa soupe de fraises. Puis dans une autre casserole, versez tous. You can have Cheesecake fraises using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cheesecake fraises

You need of Gâteau.
Prepare 160 g of beurre doux pommade.
Prepare 200 g of biscuits petit beurre.
You need 250 g of fraises.
You need 500 g of fromage frais (blanc).
It's 200 g of sucre impalpable.
It's 4 of œufs.
Prepare of Coulis de fraises.
Prepare 250 g of fraises (bien mûr si possible).
It's 190 g of sucre impalpable.
Prepare 1/2 of citron (le jus).
Prepare 2 of feuilles de gélatine.

Découvrez cette recette de Cheesecake fraise expliquée par nos chefs. La fuité sucré de fraise, l'acidulé de la rhubarbe, douceur du fromage frais et le Démouler (ou non) puis servir le cheesecake bien frais, décoré de quelques fraises. Qu'importe, j'opte pour un cheesecake « sans cuisson »! Le base croquante au spéculoos se marie à merveille avec l'onctuosité de la garniture à la fraise.

Cheesecake fraises instructions

Biscuits: Mixer les biscuits en poudre et travailler le beurre si nécessaire pour qu’il devienne pommade. Incorporer la poudre de biscuit au beurre. Beurrer un moule à charnière et placer la pâte au fond en lissant la surface pour la rendre compacte..
PS: dans mon cas j’utilise un moule de 20cm de diamètre. Pour une base biscuitée fine, diviser les quantités par deux..
Nettoyer les fraises et laisser un peux égoutter, ensuite les couper en morceaux grossiers et déposer sur la pâte en laissant un tout petit espace sur le tour..
Crème cheese: préchauffer le four à 180 degrés. Fouetter énergiquement le fromage avec le sucre ainsi que les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ce dernier est naturellement fort liquide donc pas de panique! Verser par dessus les fraises. Si elles remontent, avec la pointe d’un couteau replonger les au fond. Enfourner 40 minutes..
⚠️ laisser tiédir avant de préparer le coulis. Ne démouler qu’une fois froid et idéalement après une bonne nuit au frais afin d’éviter l’effondrement..
Coulis de fraises: dans le mixeur, placer les fraises grossièrement coupées, le sucre ainsi que le jus de citron et mixer le tout en jus. Placer environs 220g dans un poêlons et réserver le restant au frais (il vous servira au dressage)..
Faire ramollir les feuilles dans de l’eau froide, égoutter sur un chiffon sec. Faire chauffer le coulis et lorsqu’il commence à bouillir, incorporer la gélatine. Retirer du feu et laisser tiédir en mélangeant de temps à autre..
Placer sur le gâteau en répartissant au mieux. Placer le tout au frais et démouler quand c’est froid et bien pris. Lors du dressage vous pouvez placer un fond de coulis sur votre assiette avant de déposer le gâteau par dessus. C’est prêt!.

Disposez les fraises sur la pâte dans le moule. Versez dessus la crème au fromage blanc. Démoulez-le et décorez-le avec les fraises réservées. Cheesecake Fraise cheesecake sans cuisson fraise cuisine facile. En cuisine avec cette belle idée de recette de cheesecake fraise.