Ratatouille citronnée.
You can cook Ratatouille citronnée using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ratatouille citronnée
- It's 1 of oignon.
- It's 2 of poivrons.
- You need 1 of courgette.
- Prepare 1 of aubergine.
- Prepare 4 of tomates.
- It's 1 of citron.
- You need 70 g of concentré de tomates.
- Prepare of Ciboulette, poivre, huile d’olive.
Ratatouille citronnée step by step
- Émincé l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive, tout se fera à 🔥 doux. Pendant que le oignon revient, couper les poivrons grossièrement.
- Pour l’aubergine retirer une partie de la peau pour que ce soit plus digeste. Une fois les oignons revenu ajouter les poivrons et faire revenir le tout..
- Après avoir coupé le tout, ajouter un demi citron à la préparation, l’Aubergine, la courgette, ciboulette et poivre.
- Une fois le tout revenue (a chaque étapes laisser cuire une 15en de minutes) retirer le citron, ajouter les tomates, le concentré de tomate et le jus de citron de la seconde moitié.
- Faire cuire le tout encore une 15en de minutes. Vous pouvez ajouter un petit peut d’eau si la sauce ne vous convient pas. A la place du concentré de tomate vous pouvez plutôt faire bouillir des tomates pour en retirer la peau et les mettre en dernier dans la ratatouille. C’est plus naturel.
