Quiche lorraine épaisse, très gourmande. Comment faire une quiche lorraine épaisse ? J'ai eu la chance que quelqu'un travaillant dans une boulangerie révèle leur recette. La quiche épaisse de la boulangerie est tellement plus gourmande que la quiche habituelle que je fais.

Selon la tradition lorraine, une quiche est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. Deux variantes de la quiche lorraine existent : On parle de quiche vosgienne lorsque la garniture est additionnée de fromage, et de quiche alsacienne. Cette Quiche Lorraine facile et délicieuse ravira toute la famille et épatera vos amis. You can cook Quiche lorraine épaisse, très gourmande using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Quiche lorraine épaisse, très gourmande

Prepare 200 g of pâte brisée (ci-joint dans mes recettes).
You need 150 g of poitrine de porc fumée.
It's 100 g of d'emmental râpé (facultatif).
It's 2 of œufs.
It's 2 of jaunes d'œufs.
Prepare 1/2 litre of crème entière liquide.
It's of sel.
Prepare of poivre.
It's of noix de muscade râpée.

C'est une recette traditionnelle avec des œufs, de la crème et des lardons ainsi qu'une jolie pâte brisée épaisse et au beurre. j'ai transféré mon envie sur cette quiche lorraine. et comme mon homme l'adore épaisse, il était bien heureux! Très belle recette de quiche lorraine gourmande et savoureuse ! Bonne continuation ! je ne conçois pas de quiche lorraine sans une garniture bien épaisse! Variantes : La quiche lorraine était à l'origine très fine et croustillante mais beaucoup plus épaisse aujourd'hui.

Quiche lorraine épaisse, très gourmande instructions

Commencer par préparer tous les ingrédients.Abaisser la pâte brisée sur le plan de travail fariné.La rouler autour du rouleau à pâtisserie..
Graisser un cercle à bavarois de 20 cm et poser la pâte délicatement sur le dessus. Foncer avec les doigts de manière à faire un angle bien droit entre le fond et la parois, passer un rouleau sur le dessus et enlever l'éxcédent de pâte ; piquer le fond avec une fourchette et laisser reposer 30 mn au frais.
Étaler un papier sulfurisé sur la pâte en respectant bien l'angle pour préserver la forme intérieure lors de la cuisson et poser dessus des noyaux de cuisson... Enfourner 10/15 mn à 180°À mi-cuisson, retirer les noyaux et terminer de cuire le fond de tarte..
Dans une poêle, faire revenir les lardons fumés sans ajout de matières grasses.Dans un cul de poule, verser la crème, ajouter les œufs et les jaunes le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Attention à ne pas trop saler l'appareil à quiche car les lardons sont déja salés,bien battre afin d'obtenir un appareil homogène..
Ajouter le comté râpé (facultatif)et les lardons poêlés préalablement égouttés, verser le tout sur la pâte.
Enfourner à four chaud (180°C) pendant 25 à 30 minutes.Au terme de la cuisson, retirer du four, retirer le cercle à tarte et déguster tiède ou chaud, accompagnée d'une salade..

Cette recette n'en est pas moins la traditionnelle La pâte brisée sera plus épaisse, plus gourmande. Ce plat s'accordera très bien avec une salade verte et un vin gris ou blanc de préférence. La Quiche Lorraine est un plat incontournable de la gastronomie française. C'est un chef lorrain qui nous propose la recette, Jean-Sébastien Mengin. Elle serait servie sur les tables lorraines depuis au moins le XVIème siècle.