Tian aux légumes du soleil. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de légumes ils doivent être bien serrés car ils réduisent à la cuisson. Laissez cuire longtemps à four doux les légumes seront plus confits. En cuisine avec cette belle idée de recette de tian aux légumes du soleil.
Le tian de légumes accompagne à merveille les brochettes de poisson mariné.
Chartreuse d'asperges, mousse d'esturgeon fumé au caviar Osietra.
Tartare de tomates à la coriandre.
You can have Tian aux légumes du soleil using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tian aux légumes du soleil
- Prepare 1 of tomate rouge.
- It's 1 of tomate jaune.
- It's 1 of tomate verte.
- It's 1 of Oignon rouge.
- It's 1 of courgette.
- You need 1 of aubergine.
- Prepare of Sel.
- Prepare of Poivre.
- It's of Herbe de Provence.
- You need of Huile d'olive.
Le tian de légumes est un plat typique de la cuisine provençale. Essayez celui-ci, c'est un concentré de saveurs du soleil. Déposez-y les légumes bien serrés, en essayant de laisser les rondelles « debout ». Alternez une rondelle d'aubergine, une de courgette, une de tomate et une d'oignon.
Tian aux légumes du soleil step by step
- Couper la courgette en rondelles et faite la revenir avec un filet d'huile d'olive à la poêle pour la précuire. Préchauffer votre four à 180 degré..
- Faite de même avec l'aubergine (en faisait très attention car elle peut vite se décomposer).
- Couper les tomates en rondelles et émincer les oignons. Alterner dans un plat à gratin tranche de courgettes, tranche d'aubergine ainsi que tranche de tomates, puis ajouter les oignons. Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence. Et placer le plat au four..
- Mon petit plus : j'ajoute un peu de parmesan et de tranche de chèvre en bûche pour le faire gratiner au four..
Les légumes doivent cuire très longtemps au four et bien évidemment dans un plat ressemblant à un plat à gratin. Il en existe tout un tas de versions! Je vous laisse maintenant avec la recette de mon tian aux légumes du soleil et à vous maintenant de décider avec quoi vous souhaitez l'accompagner! Huiler entièrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Disposer si possible les légumes en rang (sinon vous pouvez les répartir de façon harmonieuse).
