Fraisier 100% végétalien et cru !.
You can have Fraisier 100% végétalien et cru ! using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Fraisier 100% végétalien et cru !
- Prepare of Le fonds.
- It's 180 g of poudre d'amande.
- Prepare 45 g of flocons d'avoine réduits en poudre.
- Prepare 2 of dattes mejdool (ou 2 CAS de sirop d'agave).
- It's 2 of CAS de sirop d'agave.
- You need of La crème.
- Prepare 300 g of fraises de petite taille.
- You need 175 g of noix de cajou trempées depuis la veille dans un bol d'eau.
- You need 3 of CAS de sirop d'agave.
- It's 2 of CAS d'huile de coco.
- Prepare 1 of CAC de jus de citron.
Fraisier 100% végétalien et cru ! step by step
- Préparez le fonds, en mixant la poudre d'amande, les flocons d'avoine, les dattes et le sirop d'agave. Si la pâte ne s'agglomère pas assez ajoutez de 1 à 3 cuillères à soupe d'eau. La pâte doit être épaisse mais pas trop collante, avec une texture de pâte d'amande (parce que c'est de la pâte d'amande !). Huilez 6 cercles à pâtisserie de 7 cm et posez chaque cercle sur un carré de papier sulfurisé individuel (le démoulage sera plus aisé).Tassez avec les doigts la pâte sur le fonds des cercles..
- Réservez au frais. Lavez les fraises et équeutez les. Coupez assez de fraises en lamelles pour faire le tour de chaque cercle. Posez la base la plus large en bas. Gardez les pétales de fraises qui ne sont pas assez jolies pour les mettre dans la crème. Réservez au frais. Préparez la crème, en faisant fondre très doucement l'huile de coco (elle servira à figer un peu la crème)..
- Mixez les noix de cajou avec leur équivalent en eau (pas celle du trempage), ainsi que les chutes de fraises + de quoi faire 90 g de fraises en tout, le sirop d'agave et le jus de citron. Vous devez obtenir un mélange, lisse et crémeux. Ajoutez l'huile de coco fondue et mixez de nouveau..
- Remplissez les cercles de cette préparation, au centre des pétales de fraises. Vous pouvez aussi, ajoutez quelques dés de fraises en inclusion dans la crème, s'il vous en reste. Réservez au frais, au moins 2 heures avant dégustation. Vous pouvez alors décorer vos fraisiers avec des morceaux de fraises ou un coulis de fraises..
