Croute aux champignons. La croûte aux champignons, ou croûte forestière, est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine franc-comtoise, à base de champignons en sauce à la crème et de croûtons de pain grillé. La croûte aux champignons est une variante de la croûte aux morilles. Croûte de Champignons et Parmesan : chauffer le beurre dans une casserole.

From Wikimedia Commons, the free media repository. Media in category "Croute aux champignons". Découvre la recette hyper simple et rapide du filet en croûte aux champignons ; une recette de cuisine parfaite pour surprendre ses amis avec cette. You can cook Croute aux champignons using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Croute aux champignons

It's 800 gr of champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
It's 4 of belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
Prepare 3 of échalotes.
You need 1 gousse of d'ail.
You need 1 c of à soupe de beurre.
You need 2 c of à soupe de jus de citron.
Prepare 200 ml of crème fraîche épaisse.
It's 100 ml of lait.
Prepare 1 c of à soupe de persil ciselé.
It's of Sel et poivre.

Croûte aux champignons — La Croûte aux champignons (ou croûte forestière), est un plat de champignons en sauce, qui porte ce nom de croûte car il est parfois servi dans une pâte feuilletée. La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures La croûte aux champignons peut être servie aussi bien sur une tranche de pain que dans une pâte. croûte aux champignons. स्त्रीलिंग संज्ञा. mushrooms on toast. के आस-पास के शब्द. croûte aux champignons. croûte aux champignons nfnom féminin: s'utilise avec les articles "la", "l'" (devant une voyelle ou un h muet) (recette de cuisine). tarta de champiñones nf + loc adj. La croûte aux champignons est une. From Review: Excellentes croûtes au. of La Cabane.

Croute aux champignons instructions

Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..

More information on "Croute aux Champignons": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images. Faire revenir les champignons dans la moitié du beurre. Saler, poivrer et ajouter le persil haché. Faire dorer le rôti dans le reste du beurre. Faire deux rectangles avec la pâte : un petit et un grand.