Ratatouille d'hiver.
You can cook Ratatouille d'hiver using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Ratatouille d'hiver
- Prepare 250 g of brocolis.
- You need 200 g of carottes.
- Prepare 200 g of chou-fleur.
- You need 2 of poires.
- You need 6 gousses of d'ail.
- Prepare 2 of oignons.
- Prepare 60 cl of bouillon de légumes.
- You need 3 cuillères à soupe of concentré de tomates.
- You need 2 cuillères à café of vinaigre balsamique.
- Prepare 2 cuillères à soupe of curry en poudre.
- Prepare 3 cuillères à soupe of d'huile d'olive.
Ratatouille d'hiver instructions
- Émincez les oignons et les poires..
- Détaillez en morceaux les brocolis, carottes et chou-fleur..
- Épluchez l'ail et pilez les gousses..
- Dans un grand faitout, faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive..
- Ajoutez les poires, laissez les fondre et caramélisées..
- Ajoutez le concentré de tomate, le vinaigre et le curry. Laissez mijoter quelques minutes..
- Ajoutez les carottes, les brocolis et le chou-fleur..
- Réduire le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduite légèrement..
- Versez le bouillon et portez à frémissement..
- Couvrez et laissez cuire à feu doux au moins 45 minutes..
