TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka. This page is generated by Plesk, the leading hosting automation software. You see this page because there is no Web site at this address. Découvrez la recette de la Tarte tatin, un délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées pour les grands gourmands.
Enfin saupoudrez de cannelle et ajoutez le zeste de.
Découvrez nos recette de Tarte tatin sur Cuisine Actuelle. puree de marron rascasse rhum vieux rigatoni sirop de violette sole tamarin tartare d'algue tende de tranche arome fleur d'oranger beaufort rape beaumes de venise bigorneau cancoillotte caviar d'aubergine creme glacee a la vanille ecorce.
Tarte Tatin : la vraie !
You can have TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka
- Prepare 125 g of beurre mou.
- It's 250 g of farine.
- It's 1 of càc de sel à la vanille maison.
- It's 40 g of sucre semoule.
- You need 1 of fève tonka.
- It's 12,5 cl of d’eau froide.
- Prepare 1/2 of butternut.
- It's 20 g of beurre.
- It's 5 cl of sirop de curcuma.
- You need 1 gousse of vanille de Madagascar extra.
- Prepare 5 cl of d’eau.
- Prepare 3 of càs de cassonade.
- You need 20 cl of crème liquide entière bien froide.
- It's 125 g of mascarpone.
- You need 2 of càs de liqueur de vanille ou a défaut d’extrait de vanille.
- You need 3 of càs de sirop de curcuma.
Quoi de plus délicieux que ce grand classique de la pâtisserie française ? Tarte tatin aux coings, Tarte tatin, Tarte tatin pommes framboises. Les meilleures recettes de tarte tatin avec photos pour trouver une recette de tarte tatin facile, rapide et délicieuse. Le secret de la tarte tatin parfaite c'est de pocher les pommes dans un mélange beurre-sucre-vanille avant de.
TARTE TATIN À LA Butternut, SIROP DE CURCUMA, VANILLE et tonka step by step
- Mettre le beurre, la farine, le sel, la fève tonka râpée et le sucre dans le bol de votre robot pâtissier et mélangez avec la feuille. (si vous n’avez pas de robot faite le à la cuillère en bois.) Travaillez pour obtenir un sablage assez fin. Ajoutez ensuite l’eau tout en continuant de mélanger..
- Arrêtez lorsque la pâte sera devenue homogène. Formez une boule et enveloppez la de film alimentaire. Placez la au réfrigérateur durant 2h..
- Pour la partie suivante j’ai utilisé une poêle anti adhésive à bord haut allant au four, mais si vous n’en avez pas il vous faudra tout simplement transvaser dans un plat a tarte tatin ou simple a bord haut avant de couvrir avec la pâte..
- Épluchez et coupez en deux la demi butternut, puis couper des tranches de 1 ou 2 cm d’épaisseur..
- Préchauffez votre four à 190°c.
- Dans une poêle allant au four faire fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sirop et les graines d’une gousse de vanille. Y déposer les tranches de butternut, les faire caraméliser à feu doux 2 min de chaque côté. Déglacez avec les 5 cl d’eau puis ajoutez la cassonade. Mélangez délicatement en retournant les tranches de butternut. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes le temps que l’eau s’évapore un peu..
- Sortez la pâte du frigo, étalez la Sur un plan de travail fariné puis recouvrez avec les tranches de butternut en prenant soin de rentrer les bords vers l’intérieur..
- Enfournez pour 36 min..
- Pendant ce temps préparez la chantilly/mascarpone pour réaliser les quenelles. Pour ce faire c’est très simple. Dans la cuve de votre robot y mettre la chantilly et le mascarpone. À l’aide du fouet monter la chantilly en augmentant la vitesse petit à petit. Quand la chantilly commence a prendre ajoutez la liqueur de vanille et le sirop de curcuma sans cesser de battre. La conserver au frais jusqu’au moment de servir. Vous réaliserez la forme de quenelle à l’aide de deux cuillère à soupe..
- Dégustez la tarte tatin tiède accompagnée de la quenelle de chantilly /mascarpone. Arrosez la d’un filet de sirop de curcuma..
Le caramel vient parfumer les bananes, la vanille, la pâte et la crème fraîche. Une fois tiède, la tarte est retournée et servie avec de la crème fraîche. Pour la pâte, fendre la gousse de vanille et en gratter les graines. Courge butternut: elle ne compte pas pour du beurre! Coupez alors le feu et ajoutez le beurre salé en petits dés et la vanille liquide.
