Perles du Japon au lait de coco et graines de grenade.
You can have Perles du Japon au lait de coco et graines de grenade using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Perles du Japon au lait de coco et graines de grenade
- You need 1 of Grenade.
- Prepare 40 g of perles du Japon.
- It's 400 g of crème de coco.
- It's 1 cuillère à soupe of d'extrait d'amande amère liquide.
- You need 150 g of sucre glace.
- It's 5 of feuilles de gélatine alimentaire ou 2 g agar agar (vegan, vegétarien).
Perles du Japon au lait de coco et graines de grenade instructions
- Versez la crème de coco dans une casserole, ajoutez le sucre glace et faites chauffer. Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Essorez la gélatine, ajoutez-la au lait bouillant, puis versez l'extrait d'amande amère. Mélangez. Versez en pluie les perles du Japon, faites les cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement. Les perles sont cuites quand elles deviennent translucides..
- Versez la préparation dans les verrines, à un peu plus de la moitié. Réservez au frais..
- Découpez la grenade et récupérez les graines pour les déposer sur le dessus des verrines..
- Pour récupérer facilement les graines de la grenade, sans avoir de peau blanche qui reste collée aux graines, procédez à l'épluchage dans une bassine d'eau : les graines vont couler au fond de la bassine, et les peaux surnager au dessus de l'eau. Il ne vous restera plus qu'à récupérer les graines !.
