Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. Aubergine comes into its own when cooked over flame or roasted: try it in feta parcels, a crunchy salad and a moreish puree. While the aubergine is roasting, whisk all the dressing ingredients with two teaspoons of water until you have a very smooth sauce (it. From fritters to chocolate cake, this is the ultimate cookbook for aubergine lovers.
Cuisse de poulet rôtie cuisson à basse température.
Idée simple pour cuisiner les cuisses de poulet, une recette de cuisses de poulet en sauce, une sauce curry et crème fraiche une idée toute simple à faire, le tout relevé avec un peu d'échalotes et quelques herbes par-ci par-là et nous voilà avec de.
Une recette d'aubergines rôties, à réaliser au four ou au barbecue.
You can cook Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy
- It's 3 of grosses aubergines.
- You need 100 ml of d’huile d’arachide.
- You need 200 g of yaourt style grec.
- It's 2 of tsp de curry en poudre.
- It's 1 of citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
- Prepare 1 of oignon finement émincé (150g).
- You need 30 g of d’amandes effilées.
- You need 1/2 of tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
- Prepare 1/2 of tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
- You need 1/4 of tsp du curcuma en poudre.
- Prepare 40 g of grenadine.
- Prepare of Sel et poivre.
Idéale pour les accompagnements, ou en plat végétarien ! Quelques pois chiches grillés, des tomates rôties et voici une recette parfaite ! Le secret de cette recette réside surtout dans le mélange d'épices qui est utilisé pour magnifier les. Aubergines rôties, sauce au yogourt. par Kimberly Lallouz.
Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions
- Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
- Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..
Kimberly Lallouz présente son entrée d'aubergines rôties au BBQ, accompagnées d'une sauce au yogourt. Ajoutez-y des petits fruits, des pacanes et les herbes et épices de votre choix pour donner du goût à ce plat. Laissez frémir pendant une quinzaine de minutes. Atez la peau de l'aubergine et coupez la chair en cubes grossiers, puis versez dans le curry. Sauce au curry facile et rapide.
