Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four. Curry de lapin à la pomme. Filet mignon au chorizo en croûte. Filet mignon à la vanille et aux échalotes.
La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.
Comme le rôti de boeuf, le filet mignon aime passer au four pour conserver son moelleux et se marier à toutes sortes de parfums, comme ici celui du foin.
Le filet mignon Astuce : Si l'oignon colore trop rapidement, n'hésitez pas à couvrir votre plat d'un papier aluminium.
You can cook Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four
- It's 550 g of filet mignon de porc.
- It's 12 of grosses tranches fines de chorizo fort.
- Prepare 12 of grosses tranches fines d'emmental.
- Prepare 2 of aubergines.
- Prepare 2 of grosses courgettes.
- It's 1 of oignon.
- You need 2 of grosses tomates.
- You need 1 of poivron jaune.
- It's 12,5 cl of vin blanc.
- You need 12,5 cl of d'huile d'olives.
- You need 1 of bouquet garni.
- You need 25 cl of d'eau.
- Prepare 2 of grosses cuillères à soupe de concentrée de tomates.
- It's 1 of cube bouillon de volailles dégraissé.
Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon. Salez, poivrez bien le filet mignon de porc. Déposez le filet mignon dans un plat allant au four avec l'oignon jaune. Filet mignon de porc au Porto et Chorizo.
Filet mignon chorizo emmental et sa Ratatouille, au Four step by step
- Commencez par positionner l'emmental autour du filet puis réitérer l'opération avec le chorizo et maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire de la même façon qu'un rôti. Réservez au frais.
- Détailler tous les légumes en cubes..
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte minute (j'ai une Clipso contrôle) et y faire revenir les cubes d'oignons avec les cubes d'aubergines.
- Une fois bien dorés, incorporer les cubes de courgettes, tomates et poivron, mélanger.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le concentré de tomates, le bouquet garni et enfin le cube de bouillon de volaille émietté. bien mélanger l'ensemble..
- Insérer le panier vapeur et déposer le filet mignon. Clipser le couvercle et laisser cuire 20 minutes après le 1er sifflement..
- Une fois la cuisson terminée, à l'aide d'un écumoire, disposer le filet au centre d'un plat allant au four puis les légumes tout autour. Enfourner à four chaud (chaleur tournante 200°C) pour une vingtaine de minutes.
- Servir bien chaud.
Je suis depuis quelques semaines en pleine opération 'vidage de congélateur' étant donné le démarrage des Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Coupez un morceau de chorizo de la moitié de la longueur du filet mignon. Fourrez l'intérieur du filet avec la pâte de chorizo. Les meilleures recettes de Filet mignon au four notées et commentées par les internautes. Filet mignon de porc au four.
