Fondant au chocolat à la poire.
You can have Fondant au chocolat à la poire using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Fondant au chocolat à la poire
- Prepare 180 g of tofu soyeux.
- You need 200 g of chocolat noir 70%.
- Prepare 150 g of poudre d'amande.
- It's 50 g of farine de teff (au autre farine sans gluten).
- It's 50 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's 5 cl of lait végétal.
- You need 1 of CAC de levure chimique.
- You need of Pour la décoration.
- Prepare 3 of poires.
- It's of Des amandes effilées.
Fondant au chocolat à la poire instructions
- Préchauffez votre four à 160°c. Pelez les poires, coupez-les en deux et évitez-les. Gardez 3 à 4 moitiés (selon la grosseur) pour le dessus du fondant. Coupez le reste des poires, en petits cubes. Réservez. Dans un grand saladier, fouettez le tofu égoutté, le lait, le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez au mélange précédent. Ajoutez la poudre d'amande, farine, la levure et mélangez bien..
- La pâte est assez compacte voire pas rigolote à travailler, c'est normale ! Chemisez un moule à cake et versez-y la moitié de la pâte. Dispersez les cubes de poire sur la pâte. Versez le reste de la pâte dessus et lissez comme vous pouvez. Ajoutez sur le dessus les demi-poires que vous pouvez fendre en lamelles, enfoncez-les un peu. Parsemez d'amandes effilées. Mettez votre fondant au chocolat au four, pour 30 minutes. Le centre est encore moelleux..
- Attentez que le gâteau soit tiède pour le démouler et éviter ainsi qu'il se brise en 2 ou plus, encore... Dégustez-le tiède ou réfrigéré comme moi. Je trouve que le lendemain, après une nuit au frigo, il n'en est que meilleur..
