Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz. Tout le monde connaît les traditionnelles tomates farcies de nos Grands-mères. J'ajoute la recette à mes carnets. Très bonne recette de tomates farcies végétariennes !
Déposez les tomates sur ce lit de riz.
Enduire les chapeaux d'un peu d'huile.
Ma maman faisait les tomates farcies ainsi avec pain et lait.
You can cook Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz
- It's 4 of belles tomates.
- It's 2 of verres de riz en mélange : riz blanc, riz rouge et riz sauvage.
- Prepare 4 gousses of d'ail.
- You need 1 of bouquet de basilic.
- You need of quelques brins de persil.
- It's 150 g of pignons de pin.
- You need 100 g of raisins secs.
- Prepare 30 cl of d'huile d'olive.
- You need of sel et poivre.
Elle utilisait un fond de jambon qu'elle hachait menu avec de l'ail et du persil frais et qu'elle faisait revenir à la poêle avec un peu d'huile avant d'incorporer au mélange. C'est une nouvelle façon de préparer des tomates farcies que je souhaite partager avec vous. Il n'y a aucune viande dans ce que j'ai réalisé : du riz, des olives, des petites graines et quelques herbes de Provence suffisent à rendre ces tomates. Ah qu'elles sont jolies les tomates farcies !
Tomates farcies végétariennes, aux 3 riz instructions
- Lavez les tomates. Découpez leur chapeau, puis creusez la chair. Retournez les tomates sur un papier absorbant. Réservez la chair de tomate récupérée. Faites cuire les 3 riz pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez puis refroidissez le riz sous un filet d'eau froide..
- Préparez le pesto de basilic : mixez le basilic avec l'ail et 100 g de pignons de pin. Ajoutez 15 cl d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez..
- Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les gousses d'ail épluchées et coupées en dés. Versez la chair de tomate récupérées, le persil ciselé, faites revenir puis salez et poivrez. Ajoutez le riz et les raisins et mélangez. Faites griller les pignons de pin restants dans une poêle chauffée à sec. Mettez les tomates dans un plat allant au four. Déposez une cuillère de pesto au fond. Recouvrez des pignons grillés. Déposez le mélange riz/tomate puis recouvrez du chapeau des tomates..
- Enfournez pour 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C..
Vidées de leurs pépins et d'une partie de leur chair, on peut alors les garnir comme on préfère : petits légumes, hachis traditionnel, fromage frais agrémenté de fines herbes, sorbet salé. tout est permis ! Tomates farcies au riz : la végétarienne. Grand classique de la cuisine française, les tomates farcis peuvent aussi devenir végétariennes et rester gourmandes. Pour changer des traditionnelles tomates farcies à la viande, testez cette version végétarienne plus légère et tout aussi simple à réaliser. Le riz absorbera l'excédent d'eau lors de la cuisson.
